samosa recipe | samosa kaise banate hain

आटा तैयार करना

Sabse phele aapko 3 cup maida lena hai and isi me aadha spoon ajwain dal dena hai 1 spoon salt dal dena hai and isme 5 se 6 spoon oil dal dena hai jisse samosa crunchy bane and in sab chijo ko mila lena hai. milane ke baad usme aadha cup Pani dalna hai or maida ko hatho se guthna hai pani aapo maida me thoda thoda thoda karke dalna hai kyuki samosa ka dou sakhat hona chahiye jisse samosa acche se ban paye.

thoda thoda pani dalkar maida ko acche se masal lena hai or kam se kam 5 se 6 minutes Tak guthna hai isse jayeda nahi guthna hai ab isko kisi bowl me rakhkar 30 minutes Tak rest dena hai or kisi kapde se dhak dena hai .

आलू की चटनी बनाना

Tak tak aalu ki chatni bana lete hai chatni banane ke liye sabse phele gas ko on karke usme 2 spoon oil dalna or usko boil hone dena and usme 1 bada spoon heing add karna hai and aadhi spoon dhaniya ke dane add karne hai and 1 chota spoon zeera 1 chota spoon moti vali soop add karni hai ab in sab chijo ko mix karke kam se kam 2 se 3 minute tak bhunna hai jisse accha flavour aaye.

and ab isme 4 se 5 garlic ki kali barik Kati huyi dalni hai usko bhi bhunna hai and thodi si barik Kati hui ginger dal dena hai 2 minutes Tak paka lena hai and 3 se 4 kadi ptta dal dena hai and barik Kati huyi green chilli dal deni hai or in sabko milakar acche se bhun lena hai.

and ab isme uble huye 5 potato lene hai potato ko hatho se masalkar usme dal pan me dal dena hai or 2 spoon haldi powder dal dena hai ab in sabko mix karna hai. ab isme 1 spoon red chilli powder 1 spoon salt 1 spoon garam masala add karna hai or in sabko ko acche se milakar bhunna hai.

and ab isme 1 spoon Pani Milana hai jisse chatni thodi patli rahe sukhe nahi and isme thoda amchur powder dal dena hai or barik Kati huyi hari dhaniya and barik Kati huyi onion bhi isme add karna hai in sabko mila lena hai and ab gas ko off kar dena hai .

सामोसा बनाना

And ab samosa ko dou late hai jo hame guth ke rakha tha dou ko cylinder ki shape me lana hai or usme se knife ke help se bade bade gol pisses kat kar lene hai and ab 1 piss ko belan se chakle per bel lena hai dhyan rahe ki samosa ki roti ko lamba hi belana or thoda mota isse samosa khane me accha Lage.

ab uss roti ko bich me se kat lena hai and 1 piss ko uthana hai or usko sill pack karna hai jisse usme samosa aasani se bhara jaye ab uss roti ke dono kone pani halka sa pani lagana hai jisse maida ka dou thoda soft rahe or jisse aasani se samosa pack ho jaye.

ab uss roti ke sabhi kone per pani lagana hai ab dono kone ko pakadna hai or top ko chipkana hai or top se niche vale backbone ko halka pressure deke chipkana hai and usme 2 spoon aalu ka chatni bharni dhyan rahe ki jayeda chatni naa bhare nahi samosa fat jayega.

roti me 2 spoon aalu ka masala bharkar usko uper se sill pack kar dono ko ek dusre se jodna hai or bich me fold kar dena hai jisse samosa acche se chipak Jaye or fate nahi ese hi sare samosa pack karne hai.

सामोसा तलना

and ab gas ko on karke ek kadhai me 3 cup oil garam karna hai and usme 4 se 5 samosa dal dena hai or samosa ke uper karchi rakh deni jisse samosa acche se fry ho jaye.

samosa fry hone ke baad karchi ko nikal kar samosa kadhai se nikal lena hai ese hi sare samosa fry kar lena hai tab Tak fry karna hai jab tak samosa ek dam crunchy nahi ho jaye crunchy hone ke baad samosa ko nikal lena hai or ese hi sare samosa fry kar lene hai.